Somon crocant cu alb albastru

Chef Russell Klein de la Meritage din St. Paul, Minn., Își împarte somonul de inspirație franceză cu praz topit și beurre blanc - asociat cu un Chardonnay cu o notă de stejar. Obțineți rețeta și sfaturile de gătit de la câștigătorul Premiului de excelență Wine Spectator. Citeşte Mai Mult



Osso Buco cu Barolo

Pentru un showstopper plin de vacanță, Iacopo Falai de la Casa Lever servește acest clasic milanez al risottoului de șofran și al ciorbilor de vițel, acoperit cu sos de măduvă osoasă și gremolata. Asociați acest fel de mâncare bogat cu un Barolo structurat sau alt vin roșu pe bază de Nebbiolo. Citeşte Mai Mult



Pastă cu sos roșu cu un alb sicilian

Vinul roșu a ieșit cu rețeta inspirată din Sicilia a bucătarului-bucătar Tagliata, Julian Marucci, pentru paste cu condimente de măsline, condimentate în Chile. Grillo, un alb italian de corp mediu până la corpolent, cu fructe de piatră generoase, are aciditatea de a rezista la sosul pe bază de roșii. Citeşte Mai Mult





Pește și chipsuri cu șampanie

Rețeta fără gluten a RPM Seafood pentru talpa Dover crocantă, servită cu pene de cartofi și sos tartru, este o scuză perfectă pentru a izbucni acea sticlă de bule pe care ați salvat-o. Obțineți sfaturile bucătarului Bob Broskey și vinul spumant - alegerea de împerechere! Citeşte Mai Mult





5 rețete preferate: fripturi pentru o gătit

Pentru Memorial Day, în curtea din spate, 4 bucătari de top și un bucătar de casă își împărtășesc frunzele, sosurile și sfaturile și trucurile pentru friptură de fustă la grătar perfect, tri-tip, hamal, coadă și fâșie din New York. În plus, împerecheri de vin roșu recomandate pentru fiecare! Citeşte Mai Mult

6 rețete festive de miel pentru primăvară

Având în vedere restricțiile de distanțare socială, sărbătorile de primăvară, precum Paștele, vor arăta puțin diferit în acest an. Faceți sărbătoarea dvs. festivă cu aceste feluri de mâncare de miel și perechi de vinuri de la bucătari vedetă și un bucătar de casă, plus alegeri Wine Spectator. Citeşte Mai Mult



New Take on Lasagna de Brad Kilgore pentru Revelion

În această rețetă, bucătarul-proprietar al mai multor restaurante din Miami, inclusiv Alter, câștigătorul Premiului de Excelență Wine Spectator, din Wynwood, reimaginează lasagna ca un preparat vegetarian modern, plin de aromă. Wine Spectator pereche de 8 roșii italiene pe bază de Nebbiolo. Citeşte Mai Mult



Cacio e Pepe cu un alb italian

Pe măsură ce vremea se răcește, încercați preluarea de către bucătarul-șef din New Orleans, Chris Borges, cu acest clasic reconfortant pentru paste. Brânza sa mac 'n', cu cinci ingrediente, se împerechează bine cu un amestec alb suculent. În plus, primește sfaturile sale pentru sosul perfect și 3 vinuri! Citeşte Mai Mult





Împerechere aripi și vinuri

OK, hai să scotem din răspundere obișnuita de renunțare: știm că pentru majoritatea oamenilor, duminica Super Bowl se referă la bere. Dar nu suntem cei mai mulți oameni. În acest sfârșit de săptămână, deși vom mânca un fel de gustări grase, sărate, care nu necesită ute Citeşte Mai Mult