Am deschis un roșu care era sclipitor. Ce-i cu aia?

Draga Dr. Vinny,

Am deschis recent o sticlă de vin roșu care părea să aibă un pic de „sclipire”. Nu era ca o șampanie, dar se simțea mușcătura de dioxid de carbon pe limbă. Este un vin prost făcut, este prea tânăr sau ce?



mâncând și consumând alcool în același timp

—Fernando G., Waterville, Maine

ziceri și citate amuzante de vin

Dragă Fernando,

Când un vin pare spumos sau spritzy (și nu ar trebui să fie așa, așa cum ar fi un Shiraz spumant), este de obicei considerat un defect. Fie un pic de dioxid de carbon a fost prins în interior când vinul a fost îmbuteliat, fie vinul a început să fermenteze din nou în timp ce se afla în sticlă, iar bulele sunt un produs secundar. Un pic de vâjâit nu te va îmbolnăvi, dar mi se pare neplăcut și, de obicei, vine cu o duhoare.



—Dr. Vinny