Cum va avea impact noul coronavirus asupra restaurantelor și industriilor vitivinicole?

Această poveste a fost actualizată pe 3 martie, 10:20 a.m. EST.

vinuri în ordine de dulceață

Aproape tot februarie, străzile din cele mai aglomerate orașe ale celei mai populate națiuni din lume au fost goale. În timp ce China s-a luptat pentru a conține noul coronavirus care provoacă boala COVID-19, economia a fost aproape închisă și peste 760 de milioane de oameni au trăit sub diferite grade de carantină.



Situația a fost devastatoare pentru industria vinului și a restaurantelor, care au văzut afacerile aproape că au dispărut. Multe restaurante din marile orașe precum Shanghai, Macau, Guangzhou și Hong Kong au primit ordin să închidă complet timp de trei săptămâni. Cei care ar putea rămâne deschiși au fost obligați să aibă doar un număr limitat de ore și servicii de luat masa. Acum, că măsurile stricte sunt ridicate treptat, acestea se redeschid, dar afacerile sunt încă drastic în jos.

Și pe măsură ce virusul a continuat să se răspândească în alte națiuni, există temeri că restaurantele, hotelurile și alte companii legate de călătorii ar putea suferi.

O vacanță involuntară de trei săptămâni

Începând cu 26 februarie, Centrul pentru Știința și Ingineria Sistemelor Universității Johns Hopkins raportează că există 81.322 cazuri confirmate de COVID-19 la nivel mondial și aproximativ 2.770 decese confirmate din cauza bolii. Săptămâna trecută a adus o creștere a numărului de cazuri raportate în Italia, Coreea de Sud și Iran. Brazilia a raportat un caz marți, primul din America de Sud. Aceste cifre sunt doar estimări, întrucât țările se luptă să dezvolte teste precise. Virusul produce simptome asemănătoare gripei, care pot fi confundate cu alte boli.



China continuă să fie epicentrul, cu peste 78.000 de cazuri confirmate. La începutul lunii februarie, pe măsură ce boala s-a răspândit dincolo de provincia Hubei, guvernul a impus restricții stricte, interzicând majoritatea călătoriilor și închiderea locurilor publice, inclusiv fabrici și restaurante.

„Unele orașe din Hubei sunt blocate complet. Nimeni nu are voie să părăsească casa fără autorizație pentru a preveni infectarea încrucișată ”, a declarat Yoshi Shibuya, CEO ASC Fine Wines, unul dintre cei mai importanți importatori de vin din țară. Wine Spectator . „În principalele orașe economice precum Shanghai, Beijing, Guangzhou și Shenzhen, unde situația este mai puțin gravă, oamenii sunt încurajați să rămână și acasă. Restaurante, cafenele, baruri, centre comerciale sunt închise până la o nouă notificare din partea guvernului. Chiar și acele restaurante care sunt mai norocoase pot face afaceri cu mâncăruri, așa că rareori pot vinde vin în condițiile actuale. ”

Cazinourile din Macau, care găzduiesc destinații de vin de top, inclusiv Wine Spectator Câștigători ai Marelui Premiu Robuchon Au Dôme , Casa Don Alfonso și La Arte Frumoase , au fost închise timp de mai mult de două săptămâni. „Autoritățile au anunțat că 41 de cazinouri, cinematografe, teatre, arcade de distracții, internet cafe-uri, saloane de snooker, piste de bowling, saune publice, saloane de masaj, saloane de înfrumusețare, săli de sport, cluburi de sănătate, baruri karaoke, baruri, cluburi de noapte, discoteci, săli de bal și cabarete trebuiau să fie închise timp de 15 zile începând cu 5 februarie ', a explicat Paul Lo, directorul de alimente și băuturi de la Grand Lisboa Hotel.



Centrul comercial iAPM Mall din Shanghai a fost aproape pustiu săptămâna trecută, deoarece clienții și angajații au rămas departe. (Amabilitatea lui Alberto Fernandez)

Povestea a fost aceeași în Shanghai, un oraș cu 20 de milioane de oameni. Napa Wine Bar & Kitchen proprietarul și directorul de vinuri Philippe Huser au spus că au norocul să li se permită deschiderea, dar au fost puțini clienți care au venit și puțini angajați disponibili să lucreze. „Avem personal foarte limitat în prezent, deoarece mulți dintre ei sunt„ închiși ”în orașele lor de baștină, unde au plecat pentru Anul Nou Chinezesc sau în carantină acasă la Shanghai, deoarece există o perioadă de carantină de 14 zile la sosirea oamenilor din afara orașelor.

„Multe restaurante trebuie să fie închise complet sau de luat masa doar în Shanghai. Afacerile sunt într-adevăr în jos, deoarece doar câțiva oameni sunt dispuși să iasă. Aș spune cu 70 până la 80 la sută în jos pentru februarie.

Piața de vin din China depinde în mare măsură de vânzările de restaurante. „Consumatorii chinezi încă mai consumă vinuri când sunt afară și socializează, cu prietenii sau pentru afaceri”, a spus Huser. 'Dar nimic din toate acestea nu se întâmplă în prezent.'

Și vinul care a sosit din alte țări stă la docuri, deoarece mulți docenti și oficiali vamali nu sunt la locul de muncă. Asociația vinicolă din Chile a raportat că exporturile către China au scăzut cu 50% pentru luna februarie.

Alberto Fernandez conduce operațiunile din China pentru Torres, unul dintre cei mai importanți importatori de vin din China și spune că climatul de afaceri este mai rău decât focarul SARS din 2003. (Din fericire, rata mortalității COVID-19 a fost mai mică decât cea a SARS). El prognozează că afacerile vor scădea cu 80% în februarie și cu 50% în martie.

De asemenea, el își face griji cu privire la impactul pe termen lung. „Diferența mare între acum și focarul SARS este că China nu este în plină expansiune ca în 2003. Economia este deja afectată de 2 ani de războaie comerciale [cu Statele Unite] și acest virus a șters economiile multor familii și corporații. Nu vor mai rămâne prea mulți bani ca să-i cheltuiască pentru vin și mese ca înainte.


Rămâneți la curent cu poveștile importante despre vin cu Wine Spectator gratuit Alerte de ultimă oră .


Ieri, atât Diageo, cât și Treasury Wine Estates au emis actualizări de tranzacționare avertizând că virusul va avea un impact major asupra afacerilor lor. 'Barurile și restaurantele au fost în mare parte închise și a existat o reducere substanțială a banchetelor', au declarat directorii Diageo. „Întrucât majoritatea consumului este în comerț, am văzut întreruperi semnificative de la sfârșitul lunii ianuarie, pe care ne așteptăm să le dureze cel puțin până în martie. Ulterior, ne așteptăm la o îmbunătățire treptată, consumul revenind la niveluri normale spre sfârșitul anului fiscal 2020. '

vin alb ieftin pentru gătit

În acest moment, Diageo spune că se așteaptă ca impactul negativ asupra vânzărilor nete în anul fiscal încheiat în iunie să fie cuprins între 291 și 420 de milioane de dolari, dar a menționat că situația continuă să se schimbe.

O răspândire globală

La incertitudine se adaugă răspândirea virusului dincolo de China. În timp ce cazuri izolate au fost raportate în mai mult de trei duzini de țări, cele mai multe dintre acestea au fost la oameni care au vizitat China. Acum boala a început să se răspândească în acele țări. Coreea de Sud a raportat 1.261 de cazuri confirmate, începând cu 26 februarie, iar Italia a raportat 401. (SUA a raportat 59 de cazuri).

Cea mai mare zonă de infecție din Italia a fost orașul Codogno, un oraș de aproximativ 15.000 de persoane situat la 35 de mile sud de Milano. Guvernul italian a pus în carantină Codogno și 10 orașe din nordul Italiei și a instituit restricții asupra provinciilor Lombardia și Veneto, închizând școlile și anulând evenimente publice. Carnevale de la Veneția a fost închis cu două zile mai devreme și filmarea noului film Misiune imposibila filmul a fost pus în așteptare. La Milano, barurile au fost obligate să închidă până la ora 18:00. pentru o saptamana. Bisericile au fost închise.

Există o teamă larg răspândită că o scădere a turismului ar putea împinge economia deja fragilă a Italiei în recesiune. În întreaga regiune, restaurantele și barurile raportează că afacerea a scăzut cu până la 80%, pe măsură ce locuitorii rămân acasă.

Guvernul speră că poate conține virusul și că noile cazuri vor scădea pe măsură ce primăvara va aduce vreme mai caldă. Aceasta este o perioadă de declin a anului pentru industria turismului, deci există speranțe că impactul va fi minim. Vecinii Italiei nu și-au închis granițele, dar unii au adăugat măsuri de screening medical pentru călătorii veniți.

—Cu rapoarte suplimentare de Robert Camuto