Cum să citiți o etichetă de vin

Iată câteva sfaturi (și imagini) utile despre cum să citiți o etichetă de vin.

Etichetele cu vinuri au multe informații despre ele. Unele dintre ele sunt esențiale pentru a înțelege ce este în sticlă, iar altele suflă doar fum. Iată un ghid rapid pentru a vă ajuta să știți ce contează, cum să identificați o afacere și ce să ignorați.



Cum să citiți o etichetă de vin

cum-să-citești-o-etichetă-vin-franceză

În Franța, vinurile sunt etichetate după regiune sau „denumire”.

Acreditare de apelare

Acreditările de apelare sunt acordate producătorilor regionali în conformitate cu reguli stricte care reglementează ce struguri sunt permiși, randamentul culturilor, procentul de alcool și nivelul de calitate. Cerințele specifice pentru regiuni sunt determinate de țara de origine.

Există 2 stiluri principale de etichete de vin întâlnite frecvent în magazine. Un vin identificat prin numele mărcii sau un vin desemnat de acesta acreditări de apelare . Un vin etichetat de marca sa va indica din ce struguri este făcut pe eticheta din față (indiferent dacă este chardonnay sau „amestec roșu”). Un vin care este identificat prin acreditările sale din denumire se bazează pe regulile și reglementările privind nivelul de calitate al denumirii pentru a indica ce se află în sticlă. Un exemplu perfect de vin cu denumire este Chablis: Nicăieri pe o etichetă Chablis nu se menționează chardonnay ca strugure și nici că Chablis nu este de obicei un chardonnay neîncălzit.



Înțelegerea unei etichete de vin nu vă poate spune întotdeauna cum are gustul vinului, dar vă poate ajuta să obțineți o imagine mai bună a ceea ce cumpărați.

5 părți de bază ale unei etichete de vin

  1. Producător sau nume Numele producătorului este fie evident, fie în text mic, în partea de sus sau de jos a etichetei (cum ar fi multe exemple de etichete de vin franceze). Acesta este cel care a făcut vinul. Este important să rețineți că unele etichete de vin americane care au doar un Numele vinului (ca Apotic Red ) sunt vinuri de marcă de la companii vinicole mai mari. Apotic Red este un vin de marcă de către E&J Gallo - producătorul.
  2. Regiune Regiunea indică de unde provin strugurii pentru a produce vinul. Un vin dintr-o regiune mai mare (citiți: mai vagă) este de obicei un vin de valoare, în timp ce un vin dintr-un anumit loc de vie indică adesea o denumire regională de calitate superioară (adică „California” vs. „Santa Rita Hills” AVA). Dacă un vin provine dintr-un anumit loc viticol, acel loc va fi indicat în cotații (adică „Les Suchots”) sau situat chiar sub denumirea regiunii (adică Vosne Romanee Les Suchots ). În general, pe măsură ce restrângeți sursa la un anumit site, nivelul de calitate devine mai rafinat și prețul crește.
  3. Soi sau denumire Soiul se referă la ce struguri sau struguri sunt folosiți la prepararea vinului - Merlot de exemplu, sau CMS Blend (Cab, Merlot, Syrah). Multe amestecuri nu vor dezvălui strugurii constitutivi și nici procentul pe care fiecare îl face din întreg. Dacă nu există un soi dat, căutați denumirea, care vă poate oferi indicii despre ce soiuri au fost utilizate pe baza regulilor care guvernează regiunea respectivă. Există 15 națiuni cu denumiri reglementate oficial, deși strictețea regulilor și ceea ce contează variază foarte mult între ele.
  4. Vintage sau Non-Vintage (NV) Anul în care au fost recoltați strugurii este recolta. Anada spune multe despre un vin dacă sunteți familiarizați cu variațiile de epocă. Ca regulă generală, vinurile multi-vintage sau vinurile „NV” sunt vinuri de valoare mai mică, deoarece au ușurința de a extrage vinul din mai multe recolte pentru a controla aroma.
  5. Alcoolul după volum (ABV) Nivelul de alcool spune de fapt multe despre un vin. Multe regiuni viticole europene permit ca vinurile lor de cea mai înaltă calitate să aibă 13,5% ABV sau mai mult. În America, ABV-urile pot fi destul de ridicate (până la 17% la unele vinuri uscate), iar nivelul de alcool este o indicație a cât de bogat / mare poate fi gustul vinului. Multe vinuri cu alcool mai ridicat sunt făcute din struguri mai maturi și tind să aibă mai multe arome de fructe. Din nou, aceasta este o generalizare și există excepții de la regulă.


Eticheta vinului Vincent Dauvissat 2009 Primier Cru Chablis Burgundy

Anul 2009 a fost fierbinte în Chablis, bea în schimb limonadă.



Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.

Cumpărați echipamentul de învățare și servire a vinului.

Tot ce aveți nevoie pentru a învăța și degusta vinurile lumii.

Cumpără acum

Alte informații despre o etichetă de vin

Vin îmbuteliat imobiliar

Imbuteliat imobiliar înseamnă că vinul a fost cultivat, produs și îmbuteliat în domeniul vinicol. Există producători de vin negociați, precum Georges Deobueof, care cumpără atât struguri, fie vin din multe locații și îi îmbuteliază împreună. Aceste tipuri de vinuri tind să fie de calitate mai scăzută (din nou, o generalizare). Vinurile îmbuteliate la proprietate trebuie cultivate și produse pe proprietatea de unde provin. Iată termenul „Imbuteliat la proprietate” din diferite țări, cum ar fi Italia, Germania, Franța, Spania:

  • Îmbuteliat la castel
  • Îmbuteliat la proprietate
  • Îmbuteliată la moșie.
  • Îmbuteliat pe proprietate (Spania)
  • Îmbuteliat la origine (Italia)
  • Îmbutelierea producătorului (Germania)

rezervă

Indicația de rezervă sună fantezist, dar de fapt nu înseamnă nimic oficial. Nu există reguli cu privire la ceea ce este un vin de rezervă și, prin urmare, acest cuvânt de pe sticlă nu ar putea însemna nimic. Mulți producători mici îl folosesc pentru a-și indica vinurile de top care utilizează vinurile de cea mai înaltă calitate ale vinificatorului din cele mai bune butoaie. Luați acest indicator cu un bob de sare dacă vinul pe care doriți să îl cumpărați pare prea bun pentru a fi adevărat.

Vines Old sau Vielles Vins

Utilizarea strugurilor din viță de vie mai veche împrumută de obicei arome mai concentrate într-un vin. Cu toate acestea, nu există reguli care să spună cât de vechi trebuie să aibă vechea viță de vie pentru a obține o denumire „Vie vie”. Producătorii îl folosesc pentru a indica stilul de vin pe care îl produc. Viile pot varia de la 15 la 115 ani, care au eticheta „Old Vines” pe etichetă. Unele vinuri denumite „Old Vines” au un amestec de struguri tineri de viță de vie și struguri vechi de viță de vie împreună.

Conține sulfiți

Cuvintele „Conține sulfiți” este o cerință de etichetă aplicată tuturor vinurilor importate oficial sau vinurilor din Statele Unite. Majoritatea strugurilor au, de fapt, sulf în vie și există o dezbatere destul de încărcată cu privire la importanța sau nu a sulfitilor în vin. Îmi place să folosesc această analogie: dacă nu sunteți sensibil la mango uscat sau caise care au undeva în jur de 1000-4000 ppm (părți pe milion) sulfiți versus doar 300-400 ppm sulfiți într-un vin cu conținut ridicat de sulfit, veți fi bine .

Surse
Denumirea franceză de origine inao.gouv.fr/ ghid pdf
Informații despre eticheta vinului italian italianmade.com