Prăjitură Bourbon de mere cu Sauternes

Desertul reconfortant, toamnal, al autorului cărții de bucate Ina Garten - împânzit cu stafide și acoperit cu o înghețată de brânză cremă - cântă alături de un vin de ocazie specială. Obțineți sfaturile ei de copt, rețeta și sugestiile de împerechere cu vin alb dulce. Citeşte Mai Mult

Ziua Recunostintei Gătind cu Lidia Bastianich

Pentru sărbătorirea sărbătorilor sau întâlniri speciale de familie, autorul și pictograma culinară Lidia Bastianich împărtășește patru rețete din cea mai recentă carte de bucate, Lidia's Celebrate Like an Italian. Se servește cu bruschetta de prosciutto și smochine și curcan cu aprico Citeşte Mai Mult



Păsări de pene: o sărbătoare de mulțumire

În Milwaukee, Wis., Bucătarul Thomas Hauck de la restaurantul c.1880 prezintă o rețetă pentru fazan delicat - ușor de înlocuit cu pui sau rasă de pui de rasă - cu orzo cremos, varză de Bruxelles carbonizată și oțet de rodie. Wine Spectator sugerează Citeşte Mai Mult

Rețetă de potrivire perfectă: friptură de fâșie din New York cu ceapă cu mănunchi și brânză de ciocolată Chile Brabe

Bucătarul-șef Linton Hopkins împărtășește părerea lui despre noaptea fripturii, împreună cu sfaturi despre cum să cumperi cea mai bună friptură și să o gătești perfect. Linton, care supraveghează Restaurantul Eugene din Atlanta, câștigător al Premiului de excelență Wine Spectator, se bucură de acest lucru cu un roșu copt. Citeşte Mai Mult

Pastrav de mare la gratar cu Godello

Chef Lisa Giffen de la restaurantul Audrey din L.A. împărtășește rețeta și sfaturile sale de gătit pentru un fel de mâncare de pește la sfârșitul verii, acoperit cu salsa verde de roșii tarte verde și salată de busuioc. Asociați-l cu un vin alb luxuriant, cum ar fi Godello din Spania sau California Sauvignon Blanc Citeşte Mai Mult

Sfat de luat masa: friptură cu friptură la grătar

În cele din urmă, este timpul să scoateți grătarul și ce este mai bine să aruncați acolo decât o friptură primară cu vârstă uscată pentru a da foc sezonului? Iată o rețetă a bucătarului Michael Lomonaco din Porter House din New York, o tăietură cu o frecare care îi va oferi o crustă aromată. Citeşte Mai Mult



Tweaking Tradition: Carla Hall's Thanksgiving Menu

Autorul cărții de bucate și vedeta TV împărtășesc rețete din cea mai recentă carte a ei pentru o garnitură de plăcintă cu roșii, pentru a completa curcanul de vacanță, plus o plăcintă cu nuci nu prea dulci pentru desert. Plus Wine Spectator recomandă 11 roșii și albi pentru a rotunji masa. Citeşte Mai Mult



Sfat de luat masa: Giada's Lemony Pasta Alfredo

Puteți oricând să vă bazați pe bucătarul Giada De Laurentiis pentru a găti o masă italiană autentică, ușor de făcut și incontestabil delicioasă. Această pastă Alfredo îi alătură pe Parmigiano și mascarpone pentru o textură brânză, cremoasă și este luminată de mazăre, suc de lămâie Citeşte Mai Mult





Conforturi de toamnă: Plăcintă cu homar

Pe măsură ce se instalează sezonul de toamnă, bucătarii de casă se uită la confortul alimentelor confortabile, dar pot aspira la îngăduințele mesei rafinate. Am recrutat doi bucătari pentru a împărtăși variații ale unui clasic de toamnă: plăcintă sărată, proaspătă din cuptor. Aici, bucătarul Michael Mina, din Citeşte Mai Mult

Sfat pentru masă: Snapper roșu thailandez

Chef Saipin Chutima din Lotus of Siam împarte o mâncare de fructe de mare din Thailanda natală cu Wine Spectator, care este plăcută tuturor simțurilor și taliei. În timp ce este gătit cu usturoi, jalapeño și piper thailandez, căldura nu copleșește. Citeşte Mai Mult