Chardonnay


shar-dun-nay

Unul dintre cei mai populari struguri din lume, Chardonnay este fabricat într-o gamă largă de stiluri, de la Blanc de Blancs slab și spumant până la vinuri albe bogate, cremoase, îmbătrânite în stejar.

Arome primare

  • Măr galben
  • Starfruit
  • Ananas
  • Vanilie
  • Unt

Profil de gust



Uscat

Corp mediu

Niciun tanin



Aciditate medie

13,5–15% ABV

Manipularea


  • SERVI
    45–55 ° F / 7-12 ° C

  • TIP STICLA
    Colector de arome

  • DECANT
    Nu face

  • PIVNIŢĂ
    5-10 ani

Combinarea alimentelor

Vinul Chardonnay se împerechează excelent cu brânzeturi în stil Brie.

Vinul Chardonnay se împerechează excelent cu brânzeturi în stil Brie.



Mențineți intensitatea mirodeniei și a aromelor scăzută, accentuând în același timp aromele și texturile cremoase, cu unt. Acesta este un vin demn de homar.

Od Chardonnay

Vinuri de ultimă generație din California, Burgundia și Australia (printre altele)

Vinurile Bolder Chardonnay fac apel la prăjituri de crab, linguini vongole (scoici), halibut sau chiar friptură de porc cu mere. Pentru vegetarieni, înclinați-vă spre legume bogate sau amidon, cum ar fi porumbul, dovleacul sau dovleacul. De asemenea, ciupercile sunt o necesitate!

Chardonnay nemâncat

Chablis și vinuri entry-level din Chile, Noua Zeelandă și din alte părți ale Franței.

Stilul slab, fără stejar din Chardonnay, este excelent cu fructe de mare crude, cum ar fi stridii, sushi, pește sotat, pateu, Chicken Piccata, risotto de legume sau frituri moule! Strălucirea, mineralitatea și aromele delicate doresc alimente clare și delicate.

chardonnay-wine-strugures-illustration-winefolly

Vinurile Chardonnay sunt adesea colorate în aur datorită vinificației oxidative care crește culoarea.

câte calorii în cabernet sauvignon

Fapte amuzante despre vinul Chardonnay

  1. Chardonnay este acum cel mai răspândit soi de struguri albi, la nivel global. Îl întrece pe cel al Spaniei Airén și struguri de oțet din Italia, Trebbiano.
  2. Chardonnay este un strugure important în Champagne și în alte vinuri spumante, cum ar fi Crémant, Franciacorta și Trento.
  3. Strugurele provine dintr-un mic sat din Chardonnay din Franța. Denumirea inițial însemna „loc de ciulini” sau „loc acoperit de ciulin”.
  4. Prin lege, dacă o etichetă spune „Chablis”, trebuie să fie Chardonnay.
  5. Dacă vedeți „Blanc de blancs” pe o etichetă Champagne, aproape sigur beți 100% Chardonnay.
  6. Se spune că Chardonnay este „fabricat în cramă”, deoarece obține majoritatea notelor sale caracteristice de degustare a untului din metodele de vinificație.
  7. Chiar dacă Chablis și zonele climatice reci tind să prezinte vinuri cu aciditate strălucitoare, aciditatea naturală a strugurilor este de fapt moderat scăzută.
  8. Wente în California este renumit pentru clonarea Chardonnay din Burgundia în 1912. Clona respectivă, numită clona Wente, este materialul sursă pentru aproape 80% din plantațiile americane Chardonnay din zilele noastre.
  9. Chardonnay a început să devină un nume de bebeluș în Marea Britanie în jurul anului 2002 din cauza unui personaj din „Soțiile fotbalistului”.

Profil-aromă-Chardonnay-Vin-Nebunie

Ce să cauți în Chardonnay Wine

Chardonnay-urile sunt bogate, pline de corp și au adesea arome suplimentare de vanilie, condimente de copt sau unt. Aromele variază de la cele tropicale (cred că ananasul sau mango) în regiunile cu climă caldă, până la mărul mai slab, verde și citricele în climă mai rece.

Chardonnay-ul nemâncat nu este ceea ce v-ați putea aștepta! Gustul este similar cu stilurile zippy de Pinot Grigio sau Sauvignon Blanc , dar fără arome „verzi”.

Arome în Chardonnay prin coacere

Chardonnay variază ca aromă în funcție de climatul în care crește.

În funcție de coacerea strugurilor, aroma variază de la citrice și măr verde, până la piersici coapte și ananas conservat.

Cât ar trebui să vă așteptați să cheltuiți?

Potrivit cercetătorului de vinuri, prețul mediu pe sticlă de la Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru este de 10.729 USD. Yikes!

Al doilea vin ipotecar deoparte, așteptați să cheltuiți între 10 și 40 USD pe o sticlă grozavă de Chard.